¿Qué ventajas tiene para la salud comer pasta al dente?

Margherita Community/ junio 30, 2017/ Comida italiana en Barcelona/

En Restaurante Margherita, como buenos italianos nos gusta la pasta artesana y cocinada al dente.

Cuando cocinamos la pasta “al dente”, conseguimos que esta pasta tenga un menor índice glucémico y esto implica un beneficio para nuestra salud, ya que los hidratos de carbono se liberan de forma progresiva a la sangre, por lo que las personas que realizan actividad física, como los deportistas, pueden rendir durante más tiempo si la consumen cocinada de este modo.

Para comprobar si la pasta está en su punto el  método más limpio consiste en extraer una pieza del agua, partirla por la mitad y comprobar que en el interior queda un fino hilo central de pasta cruda.

Si quieres disfrutar de un buen plato de pasta “al dente”, ven a Restaurante Margherita a disfrutar de la autentica gastronomía italiana.